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明日8月1日〜3日までいよいよ待ちに待った長岡まつりですね
 明日は前夜祭で2日と3日は大花火大会です  郷ひろみさんと平原綾香もやってきます  楽しみです〜♪ 詳しい情報はこちらへ【長岡まつり協議会ホームページ】 http://nagaokamatsuri.com/index2.html 県外の方で観に来られる方いらっしゃいますか〜？ 一緒に楽しみましょう テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ |
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当店では栃尾油揚げを一枚一枚丁寧に手揚げし
ております。 機械での大量生産ではないので、手づくりの風味、おいしさが喜ばれて おります  中の芯までふっくら揚げるために高温と低温の二つの鍋で二度揚げを し、ふわっと揚がった油揚げを一枚一枚串に刺し、油切りをします。 そのため油揚げの中央に穴があいておりますが、これはより美味しい油 揚げに仕上げるための栃尾独特の伝統技なのです。   |
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油揚げを調理する前に余分な油を取るために
油抜きをしますよね。 これをする事で油臭さを取り、調味料をしみ込みやすくします。 栃尾油揚げを焼いて調理する場合は油抜きは必要ないのですが、 煮る場合などに油抜きをする場合、一枚くらいならクッキングペーパー に包んで電子レンジで30秒くらい加熱すると楽ちんですよ  |
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前回のアンケートに引き続き、「油揚げを週に何回くらい食べます
か？」というアンケートにもご協力いただきました。 その結果が以下の通りです   「週1回くらい」という回答が一番多いですね。 油揚げはご家庭の料理の中でメインのメニューにはあまりならず、 脇役が多くなりがちです。 当店の「栃尾油揚げ」は厚さが普通の油揚げの約3倍はあり、ふっくら 食べ応え十分ですので、晩御飯、お酒のおつまみの一品に大活躍です  油をひかずにフライパンで両面をさっと焼いて、生姜や七味、 わさびや大根おろしなどとお醤油でお召し上がりください 「油揚げで一枚200円なんて高い！」と思うかもしれませんが、 一度食べていただくと、その味とボリュームで納得していただけると 思います  テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ |
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「栃尾油揚げをご存知ですか？」というアンケートを2007年の6月に
行いました 5月にTBS「はなまるマーケット」で紹介され、ご購入してくださるお客 様も増えたので知名度が上がったと思いきや、まだまだご存知ない方が 沢山いらっしゃるみたいですね。 当店「とちおや」の栃尾油揚げはふっくら肉厚の食べ応えある油揚げです！ 自信を持ってオススメしますので是非ご賞味ください  テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ |
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栃尾の有名な観光地といえば「杜々の森」！
昭和60年に環境庁（現在の環境省）全国名水百選に選ばれた杜々の森 （とどのもり）湧水は、全国から訪れる人が絶えません。 杜々の森全体が、鳥獣保護区、特別環境保全林に指定されており独特の 重厚さと神々しさが漂ってきます。 そんな聖なる森と名水公園が「杜々の森」です   ↑村立以来、飲用水や灌漑用水等の命の水として村人の生活を支えてきたました。 ちなみに栃尾市は平成18年1月1日に長岡市と合併しました  テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ |
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栃尾には上杉謙信が幼少のころ学問や修行の為に通った曹洞宗の瑞麟寺
いうお寺がありました。 また天文１２年１４才の時に武将として兄晴景の名代として中越地方鎮 圧の為に栃尾城に入城し、旗揚げをし、 天文１７年、謙信１９才の時に兄晴景の養子となって春日山城 に入城するまで６年間にわたり栃尾城に在城しました   秋葉公園にある謙信公銅像↑ 秋葉公園の南側に謙信公の銅像が建てられています。左手に数珠、右手 に軍配団扇、腰には刀を差し、「越後の虎」と呼ばれるにふさわしい かなりの大男だったようです  テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ |
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7月16日に新潟県中越沖地震が発生いたしました。今回の地震で被害を受けられました皆様には、心からお見舞い申し上げます。
当店は製造工場ともに被害はなく、今現在生産に問題ないことをお伝えいたします。お客様から「皆さん大丈夫ですか？」とのメールを頂きご心配をお掛けいたしましたが、皆無事です。メールありがとうございました。 |
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栃尾油揚げと納豆のマメマメパワーでヘルシー生活を
 こちらのレシピは栃尾油揚げを袋状にしてその中に納豆を入れ、 納豆が飛び出ないようにつまようじでとめて、フライパンで焼くだけの 簡単レシピ！ 油揚げを袋状にするときは、写真の調理法では油揚げの縦と横の長いほうに 包丁をいれ袋状にし、焼いたあとに食べやすい大きさに切ったものです。  納豆の中に、胡麻とか大葉やネギとかいろいろお好きなものを入れて アレンジしてみてください |
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栃尾には、火伏せの神様「秋葉三尺坊大権現（秋葉神社）」があります。秋葉神社は江戸の中期頃、今から想像もできないくらい隆盛を極めていて、栃尾近郊はもとより、はるか佐渡や上州（群馬県）、会津（福島県）などからも絶えず参詣者が訪れました。 多くの参詣者たちのためのお土産として「栃尾油揚げ」が作られたという説があります。 またこのほかに、栃尾の馬市から生まれたという説もあります｡江戸中期、栃尾には春日（かすが）(上越市）、椎谷(しいや)（柏崎市）と並ぶ、越後の三大馬市（うまいち）に数えられる馬市が開かれました｡ その際、お客様であるお百姓さんと馬喰(ばくろう)の間で商売が成立したとき、証文（契約書）代わりに酒を酌み交わしました｡その際の酒の肴に、手づかみで豪快に食べられる物として考案されたという説もあります｡ ちなみに栃尾の方言では「油揚げ」のことを「あぶらげ」と呼びます。 なので当店の商品パッケージにも「あぶらげ」と書かれてあるのです   テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ |
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この度は当店「ふるさとの味とちおや」の『おいしいレシピ』へようこそ！
ここでは当店で販売しております新潟県栃尾名物の「栃尾油揚げ」を使ったおいしいレシピをご紹介していきます  また新潟県栃尾の四季折々の風景写真もどんどんUPしていきたいと思っていますので、そちらもお楽しみに！ |
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